Galletas por el medio ambiente.

"Produce una inmensa tristeza pensar que la naturaleza

habla mientras el género humano no escucha"

Victor Hugo

Hoy voy a mezclar aquí mi trabajo con mi hobby, el medio ambiente y las galletas decoradas.

Algunos de mis compañeros trabajan en el Proyecto LIFE para la Conservación de la Malvasía Cabeciblanca en la Región de Murcia.

¿Y qué es una malvasía, os preguntaréis muchos? Pues un pato muy simpático con el pico azul,

así que un día se me ocurrió llevar al trabajo una familia entera de malvasías para

animarlos y que vieran el fruto de su trabajo ;-)

Bueno, y ahora algo más científico.

Según este folleto informativo, la malvasía cabeciblanca es una anátida de 43 a 48 cm. de largo, con una envergadura alar de 62 a 70 cm y un peso de 500-900 gr. de cuerpo rechoncho, cabeza grande y cola tiesa, que mantiene vertical frecuentemente. El macho tiene la cabeza blanca. El pico es abultado en su base, de color grisáceo, pasa a un color azul durante la época nupcial.

La Malvasía cabeciblanca se encuentra en peligro de extinción.

En Europa la única población es la de España y presenta un carácter sedentario

 y prácticamente aislada del resto. 

Entre octubre de 2010 y septiembre de 2014 se desarrolla el Proyecto LIFE. El principal objetivo es la conservación de la Malvasía cabeciblanca y su hábitat en tres humedales de la Región de Murcia, lo que se desarrolla mediante una serie de acciones que pretenden compatibilizar la depuración de agua residual urbana con la conservación de la Malvasía cabeciblanca, que puede encontrarse en las balsas donde se almacena esa agua residual tratada.

Entre las amenazas que acechan a este pato tan simpático es la expansión de la Malvasía canela:

¡Atención! se nos cuela una especie invasora....

Menos mal que estamos trabajando para solucionarlo:

PD: Las fotos de esta entrada no son mías o de Rose Hernandez,

que a veces me ayuda con la fotografía, sino de Félix Carrillo,

que tuvo a bien fotografiar mis patitos mucho mejor de lo que lo hago yo habitualmente.

Galletas para una boda

Ama y haz lo que quieras. Si callas, callarás con amor;

si gritas, gritarás con amor; si corriges, corregirás con amor,

si perdonas, perdonarás con amor.

San Agustín

En estos días previos a San Valentín se ven muchos corazones en la red,

en los escaparates, en la tele, y aunque nos salga la vena consumista,

 tampoco está mal celebrar el amor de vez en cuando,

 así que, para unirme al sentimiento general,

hoy os voy a mostrar unas galletas para celebrar una boda:

Será una boda de postín, no nos falta de nada.

Tenemos unos novios muy enamorados

El ramo de la novia

Como en un cuento, tenemos el zapato de la novia

.

Unos trajes bien elegantes

La tarta nupcial

 Y por supuesto, mucho amor

Galletas de dinosaurios.

"Los poetas son hombres que han 

conservado sus ojos de niño"

León Daudet

Menos mal que no hago propósitos de año nuevo, ya que si hubiera hecho el de actualizar el blog regularmente lo habría incumplido de todas todas.....

Así que un mes después de empezar este año, escribo la primera entrada de 2013.

Érase una vez, en una época remota, un huevo

¿Un huevo verde?

¿Qué saldrá de allí?

Pues un dinosaurio verde

O quizá un dinosaurio amarillo

Parece ser que hubo un tiempo en el que eran los reyes de la tierra:

 

Aunque en la actualidad sólo nos quedan sus huesos:

Y colorín colorado, por hoy hemos terminado.

FELIZ 2013

"Quien volviendo a hacer el camino viejo aprende el nuevo,

puede considerarse un maestro"

Confucio

Y ya se nos termina este año, como no he escrito nada durante la Navidad, he pensado hacer una entrada un poco distinta, así que voy a poner una fotografía por cada mes de este 2012 que ya se va, muchas serán de aquellos dulces que he hecho a lo largo del año y al final no he colgado por aquí, y alguna de otras cosas que también he ido haciendo y que son las que me han permitido llegar a esta fecha agradecida con los que tengo alrededor, familia y amigos, y con Dios por regalármelos.

ENERO

Galletas de cerveza para empezar con ánimo el año.

(Os debo la receta)

FEBRERO

Unas cupcakes para el cumpleaños de mi primera ahijada, Dulce María,

que es el 1 de marzo.

MARZO

No todo va a ser comer, de vez en cuando hay que pasear por la región. 

Aquí foto de la Casa del Cura en Ulea.

ABRIL

Unas galletitas para compartir en el trabajo.

La receta de siempre, salpicadas con chocolate negro y blanco.

MAYO

Celebrando la fiesta de San Isidro, cantando y comiendo...

JUNIO

Una foto muy mala, pero quería poner alguna de estas galletas

que hice simulando Pliegos de Herbario.

JULIO

Camino de Santiago. Por supuesto hay paisajes preciosos pero he querido

compartir con vosotros esta fotografía en la que se refleja el espíritu del camino.

 No había nadie atendiendo el puesto.

AGOSTO

Un bombón de plátano. ¿A quién le apetece cocinar con el calor? 

Pero para un bombón hecho con fruta siempre hay un hueco.

SEPTIEMBRE

¡¡Yahoo!! Cortadores nuevos.

de Karen's Cookies, recomendable totalmente comprar aquí.

OCTUBRE

De las mil celebraciones que tengo en el mes de octubre

me quedo con el cumpleaños de mi sobrina Ana.

NOVIEMBRE

Día de Acción de Gracias.

USA-España.

DICIEMBRE

Llegados a este punto, solamente me queda desearos un 

Feliz y Próspero Año 2013.

Galletas de Rudolf el reno.

"Es mejor ser rey de tu silencio

que esclavo de tus palabras"

William Shakespeare.

Lo prometido es deuda, así que hoy una entrada sobre el reno más conocido del mundo, Rudolf con su roja nariz que salva a Santa Claus en  las noches de tormenta y le guía para que cumpla su misión y pueda realizar el reparto de regalos.

La figura de este reno es muy simpática pero al no tener un cortador

adecuado se me ocurrieron dos ideas al respecto:

Con un cortador de hombrecito de jengibre boca abajo.

O con un cortador de tulipán al que he quitado el petalo central.

He delineado las figuras como veis con una glasa a la que añado cacao

en polvo para conseguir el color marrón. 

Y después he rellenado la cara añadiendo un poco de amarillo para cambiar el color,

los ojos en blanco con la pupila pintada con un rotulador comestible,

y por último, cuando ya está todo seco, el toque final, la nariz roja.

Aquí el plato en el que vemos una muestra de todos los renos... al final me han gustado más los que he hecho con los hombrecitos de jengibre, pero se puede elegir cualquiera

en función de lo que tengamos en casa:

Por cierto, el otro día, en una fiesta familiar en la que aparecieron algunos de estos renos como invitados de honor, alguien preguntó si sabíamos cómo se llamaban los camellos de los Reyes Magos .... pues no, nadie lo sabía, supongo que nadie ha escrito un cuento al respecto, así que nos conformamos con nuestra tradición  en la que los únicos que tienen nombre son los Reyes y ya que los nombro, aquí cuelgo la foto de las galletas que hice el año pasado en honor a Melchor, Gaspar y Baltasar.

Galletas navideñas sin cortadores.

"Se debe hacer todo tan sencillo como sea posible,

pero no más sencillo"

Albert Einstein.

Para hacer galletas es necesario tener muchos moldes o cortadores, piensan muchos, a mí al menos siempre me preguntan, ¿cuántos tienes? Y es cierto que tengo muchos, pero se pueden hacer galletas monísimas sin tener absolutamente ninguno, simplemente con un vaso de agua y como mucho uno de chupito podemos hacer nuestras creaciones y quedar como unas reinas o unos reyes estas navidades.

Aquí tenemos una muestra:

Sí, lo admito, yo no recorté las galletas con un vaso sino con un cortador algo más sofisticado, pero quedarían igual de bien con un vaso, ya que la idea es solamente hacer una galleta redonda, además, tienen poca complicación porque no hay demasiados colores.

Para la Corona de Adviento, hacemos la galleta y luego recortamos el agujerito del centro con un vaso de chupito por ejemplo, la horneamos y en cuanto estén frías podemos decorarlas.

Hacemos la glasa y solamente necesitamos dos colores: verde y rojo, colores básicos que se pueden encontrar en cualquier gran superficie con los que colorear y decorar primero el fondo de la galleta y cuando ya esté seco, añadimos los puntitos rojos y el lazo.

Una vez seco el lazo, yo lo delineé con glasa blanca, para resaltarlo y me gustó el resultado:

Para las galletas de nacimiento, glasa blanca, azul y amarilla. 

Decoramos el fondo de la galleta en azul delineando el borde y rellenando posteriormente con la glasa de relleno y cuando esté seco hacemos las siluetas del nacimiento, una cosa muy sencilla.

Las estrellas amarillas terminan de hacer un bonito efecto en nuestro Portal de Belén.

¡Hasta pronto, seguimos preparándonos para la Navidad!

PD: Por cierto, alguien tiene cortadores de hombrecitos de jengibre?

Porque en la próxima entrega haremos un reno...

Cómo enviar galletas (sin que se rompan).

Si se me diera la oportunidad de hacer un regalo a la próxima generación,

sería la capacidad de reírse cada cual de sí mismo.

Charles M. Schulz

Mi ordenador ha vuelto a funcionar y yo ya me he puesto manos a la obra preparándome para la Navidad, estoy haciendo un Calendario de Adviento para mi sobrina (tenía que habérselo dado ya, pero.... todavía estoy dando puntadas), y por supuesto, ¡galletas! Me encantan para mí y para compartir, con los cercanos es bastante fácil, pero para los que están más lejos... Os cuento:

El año pasado encontré una entrada buenísima en el Blog de Sugarbelle, mi blog de cabecera en cuanto a galletas, en el que explicaba cómo empaquetar las galletas para que llegaran a su destino intactas, aquí el enlace, en inglés, claro; era diciembre, cercana la Navidad, y se me ocurrió hacer un par de regalos utilizando su método, que paso a explicar por aquí, siempre peor que ella... pero para los que huyáis de los blogs en inglés, aquí mi pobre contribución:

Primero, por supuesto, hacer las galletas, si no tenéis una receta habitual, podéis utilizar la mía.

¡Riquísimas tal cual!

Para decorar, aquí también una entrada para principiantes: "cómo decorar una galleta", después de esta yo he perfeccionado mi método, utilizo glasa real, varío la consistencia de la misma según los delineados o el interior, tengo varios rotuladores comestibles para los detalles, pero como seguramente ya sabéis, esto de decorar galletas requiere tiempo, ganas y un poco, sólo un poco de maña.... 

Aquí os dejo un tutorial  de El Rincón de Bea, que ya he puesto en otras de mis entradas, está tan bien explicado que yo no lo voy a superar.... y después de leer ese tutorial, hay que probar y encontrar cada uno su método.. quizá fondant, quizá glasa... lo que os vaya.

Aquí podéis ver las primeras de esta Navidad 2012.

Una vez hechas las galletas, vamos a martirizar a algunos de nuestros amigos con un envío a domicilio...

Los materiales:

Cuando tenemos todas las galletas en su correspondiente bolsa,

las vamos envolviendo en plástico de burbujas:

Y las vamos metiendo en una cajita, yo las pegué con celo entre ellas

y a su vez a los lados de la caja para que no se movieran nada durante el viaje, ya que 

ese es el secreto para que lleguen intactas: 

Un poco de papel de seda, cerramos la cajita:

Y ya, a prepararla para que Correos la lleve a su destino a buen precio y rapidito,

en 3 o 4 días listas para disfrutarlas:

Bon voyage!!

La Nuit

La desesperanza está fundada en lo que sabemos, que es nada,

y la esperanza sobre lo que ignoramos, que es todo.

Maurice Maeterlinck 

Mi ordenador está un poco pachucho, así que por ahora os dejo este vídeo,

"La Nuit", de Rameau, que estamos preparando en mi coro:

Si falta el azúcar para subir el ánimo, al menos que no falte la música.

Brownie de chocolate blanco

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownies.

El brownie, que si lo tradujeramos literalmente tendríamos que llamar marroncito, parece que surgió de un error de un cocinero, que al realizar su pastel de chocolate, olvidó añadir la levadura, así obtuvo un pastel muy bajito, crujiente por fuera y cremoso por dentro, dando lugar al famosísimo brownie de hoy en día, aunque parece ser que no usó chocolate sino melaza, el chocolate fue añadido posteriormente hasta conseguir ser el protagonista de este pastel.

La primera vez que se habló de brownie fue en Estados Unidos en el año 1897, poco a poco se expandió por el mundo hasta conseguir que hoy en día no falte en la carta de cualquier restaurante.

Habitualmente se suele servir con helado y a la receta podremos incorporarle nueces, aunque se pueden presentar muchas versiones todas ellas con excelente resultado.

Como yo ya había hecho otras veces brownie con chocolate negro y tenía una merienda por mi cumpleaños a la que venía un invitado a quien no le gusta éste, pero sí el chocolate blanco, o sea, no le gusta el chocolate... ;-) pensé variar, encontré la siguiente receta y este es el resultado:

 

La receta es de El Tartero Real

INGREDIENTES:

- 3 huevos medianos.

- 150 gr de azúcar.

- 150 gr de mantequilla.

- 150 gr de harina.

- 150 gr de chocolate blanco.

- 1 sobre de levadura en polvo.

PREPARACIÓN:

Colocamos la mantequilla y el chocolate troceados en un bol para derretirlos al microondas, unos 40 segundos, sacar y remover bien para que se mezclen.

Batimos en otro bol los huevos con el azúcar con varillas eléctricas a velocidad media durante 10 minutos, a continuación incorporamos la mezcla del chocolate con la mantequilla y removemos suavemente con varilla manual hasta que todo esté completamente integrado.

Mezclamos la levadura con la harina con la ayuda de un tenedor y volcamos la mezcla tamizando sobre la que ya tenemos preparada.

Con ayuda de una lengua y mediante movimientos envolventes vamos incorporando la harina que hemos añadido a la mezcla hasta que consigamos que todo se haya mezclado homogéneamente.

Preparamos un molde para horno untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina por toda su base y por las paredes, lo que nos facilitará el desmoldado, una vez hecho esto metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos o lo que necesite, según cada horno....

Ha quedado un bizcocho mojadito muy rico, a todos nos gustó mucho, tanto a los chocolateros como a los menos adictos al negro, y claro, por el color pasó de llamarse BROWNIE a WHITIE.

Premio Liebster Award.

"Hay quienes dan con alegría,

y esa alegría es su premio"

Khalil Gibran

Hace ya unos días, en concreto el 2 de octubre, tenía este mensaje de ApfelStrudel Kuchen:

Enhorabuena!!! Te he concedido el Liebster Award. 

Pásate por mi blog para recogerlo.

http://apfelstrudelkuchen.blogspot.com.es/2012/10/he-conseguido-el-liebster-award.html

Parece ser que el objetivo de este premio es reconocer el trabajo de aquellos que tenemos un blog, y crear una cadena para dar a conocer a los que están dando sus primeros pasos, ya que solamente se otorga a blogs que tienen menos de 200 seguidores.

El procedimiento a seguir después de que te dan el premio es el siguiente:

1º Contestar las 11 preguntas que me hizo la bloggera que me ha dado el premio, ApfelStrudel Kuchen (Gracias por el premio)
2º Hacer 11 preguntas para que respondan mis 11 bloggeros y/o bloggeras seleccionados/as para otorgarles el premio.
3º Contar 11 cosas sobre mí.
4º Conceder el premio a 11 blogs con menos de 200 seguidores sin devolvérselo a quien me lo dio, así que voy a intentar cumplir las condiciones:


MIS 11 RESPUESTAS:

1º ¿Os gusta más las recetas saladas o las dulces?

La verdad es que me gustan todas, aunque aquí prácticamente sólo comparto las dulces.

2º ¿Qué condimento no puede faltar en vuestra cocina?

El azúcar ;-)

3º Las sopas ¿las servís en plato hondo o en cuenco?

Casi siempre plato hondo.

4º ¿Cuál creéis que es el utensilio más práctico en la cocina?

En este momento en mi cocina es la batidora, aunque entiendo que no es lo habitual ;-).

5º ¿Os gusta darle vuestro toque personal a los platos o ceñiros siempre a la receta original?

Pues casi siempre le doy un toque, sobre todo porque tiendo al caos y al final siempre me falta algo y tengo que echar mano de la imaginación.

6º Cuando laváis los cacharros o la loza ¿usáis guantes o no?

No, así que después uso mucha cremita para las manos.

7º Cuando preparáis alguna receta ¿probáis vosotros mismos de sal y/o azúcar o preferís que lo haga otra persona?

Yo misma.

8º ¿Sin qué alimento no podríais vivir?

Chocolate.

9º ¿Asististeis alguna vez a algún curso de cocina o repostería?

Nunca, me sirvo de libros-revistas-internet... y de mi madre, claro!

10º ¿Qué plato dulce o salado no os cansáis de preparar?

Galletas.....

11º Y ya para finalizar... ¿Cuál sería tu menú perfecto? (Entrante, plato principal y postre)

Entrante: Una buena ensalada, con panceta, claro, como dice Kanka.
Plato Principal: Paella de mi madre.
Postre: "Cualquier cosa dulce".

MIS 11 PREGUNTAS:

1. ¿Qué plato recuerdas como tu primer favorito cuando eras niño?

2. ¿Te gusta la cocina tradicional o prefieres innovar?

3. ¿Vino o cerveza para acompañar la comida?

4. ¿Algún libro de cocina de cabecera?

5. ¿Prefieres el lavaplatos o sufrir bajo el agua del grifo?

6. ¿Cuál es tu desayuno ideal?

7. ¿Los Rollings o los Beatles?

8. ¿Eres de verduras o de carne?

9. ¿Playa o montaña?

10. ¿Cuántos blogs sigues diariamente?

11. ¿Cuál es tu época del año favorita?

11 COSAS SOBRE MÍ:

1. Me gusta mucho leer, y si el libro es interesante, me lo puedo despachar en 24 horas, aunque tenga que pasar de dormir para ello...
2. Me aterra volar.
3. No obstante, me encanta viajar, así que hago de tripas corazón, y p'arriba.
4. Soy muy golosa (esto es obvio...)
5. Estoy loca por mis sobrinos, no comparto lo de que "A quien Dios no le da hijos, el diablo le da sobrinos".
6. Tengo sobre mi cabeza siempre lo poco que cuido el blog.
7. Soy de un pueblito pequeño, aunque tengo alma de urbanita.
8. Aunque empecé en el blog por culpa de unas tartas, ahora mismo las galletas decoradas me traen de cabeza.
9. Me gustan mucho las películas antiguas.
10. Soy una cobardica, no soporto, por ejemplo, subirme a una montaña rusa o ver una peli de terror.
11. Me ha costado mucho encontrar a quién darle el premio ya que siempre voy corriendo y me falta tiempo para visitar blogs.

Así que, para no esperar más, y sintiendo no cumplir del todo las condiciones, ahí van mis blogs:

Tartitas preciosas: Chez Glace

Una mamá cocinera: La cocina de mami

Aquí huele que alimenta: Todos @ la mesa

Un murciano cocinero: Cocina de Ángel Brocal

Uno de complementos preciosos y originales: La Guinda de Ima

Nos interesa el medio ambiente: Los paisajes y la vida.

Y por último, y a pesar de que no se cuántos seguidores tiene, y por tanto, no se si cumple este requisito,  por el gran trabajo que realiza y porque para mí, como para Don Vito: "la familia es la familia",  mi premio siempre para Por el roble, el fresno y el espino.

Siento no haber llegado a los 11 requeridos, pero si espero más para publicar esta entrada creo que va a caducar ;-)

Galletas Halloween 2012

"El otoño es un andante melancólico y gracioso que prepara

admirablemente el solemne adagio del invierno"

George Sand

En estos días de otoño, que al menos en Murcia no lo parece, me he dado cuenta de que entráis por aquí buscando cositas de Halloween. Como no es una tradición nuestra, yo nunca he celebrado esta fiesta, pero tampoco soy enemiga de la misma, y por supuesto me encantan las galletas tan chulas que tocan por esta época, así que, como he visto que tengo muchas visitas en aquellas cutrecalabazas que hice allá por 2010, comparto rápidamente con vosotros las que he estado haciendo estas últimas dos semanas, celebrando otoñohalloween adaptado a nuestra tierra:

Y os dejo ya, que me voy a pasar el día en la playa!