Tarta Iphone

"No hay que confundir nunca el conocimiento con la sabiduría.

El primero nos sirve para ganarnos la vida; la sabiduría nos ayuda a vivir"

Sorcha Carey.

Estoy de vacaciones, además tengo un pie algo lesionado porque he estado haciendo unos kilómetros del Camino de Santiago, así que voy a tener tiempo libre para el blog........... ¿publicaré todo lo que tengo atrasado? Pues la verdad es que no lo se, ya que también estoy aprovechando para leer y tumbarme a la bartola, que falta me hacía. 

Por lo pronto, hoy voy a poner las fotos de una tarta que quedó muy chula (modestia aparte), y que hice para el cumpleaños de mi hermano, amante de las nuevas tecnologías y, como no, de su Iphone...

No voy a desvelar los años que cumplía, aunque en la tarta hay unas cuantas pistas...

Bien, pues aparte de vistosilla, estaba muy rica,  se trataba de un brownie, que en el enlace va con chocolate con leche, y  en este caso, está hecho todo con chocolate negro.

La cobertura es chocolate fundido ya que daba el pego del susodicho smartphone y ya sabéis que el fondant, aunque queda precioso, luego es una pena ver que se queda en el plato ... no estamos para tirar....

Las aplicaciones del Iphone sí van en fondant, claro, fue muy divertido hacerlas, y en ellas tenemos la clave para averiguar la edad y hasta la fecha de nacimiento de mi joven hermano ...

Ese fin de semana, aparte de cumpleaños, era el santo de un Juan aficionado también a las "manzanas", así que mi amiga Rose también estuvo haciendo una tarta similar, aquí están las dos juntitas, para deleite de golosos:

Pingüinos de Madagascar en fondant.

Por fin he podido poner pingüinos, ya que el otro día iba a hacer una entrada sencillita, ¿más todavía? ... dirá alguien por ahí, pues sí, ya que no hay mucho que contar,  fondant, rotulador comestible y un poco de maña para hacer estos pingüinos; pero ha tenido que esperar hasta hoy ya que tenía una especie de virus en el ordenador que me había bloqueado la tecla de acento-diéresis. ¡Cosas de la informática!

Pues hoy celebramos el 5 cumpleaños de Mercedes, y estos días parece que está loca con los pingüinos de Madagascar. Este fin de semana no iba a tener tiempo de hacer la tarta, así que modelé a los chicos el miércoles y la mamá y la abuela van a hacer una deliciosa tarta de galletas a la que estamos todos invitados.

También iba a hacer un iglú, pero resulta que estos pingüinos viven en un zoo en New York, así que se quedaron tal cual:

Skipe

Cabo

Kovalsky

Rico

¡FELIZ CUMPLEAÑOS!

Y ya después del cumple:

Para aquellos que se preguntan si alguien se decidió a comerse los pingüinos, pues sí:

Y para aquellos que se preguntan cómo quedó la tarta, pues así:

No fue de galletas al final, sino de tarta tres chocolates, estaba riquísima.

Y como he visto que hay muchos interesados en los pingüinos, un vídeo que puede dar una idea para aquellos que todavía no os hayáis enfrentado al fondant:

Flores de la Novia.

"Un pueblo sin tradición

es un pueblo sin porvenir"

Alberto Lleras Camargo

Me cuentan que en el campo de Cartagena es una tradición hacer este postre para las bodas, de ahí viene su nombre, "Flores de la Novia".

Yo había visto estas flores en alguna celebración y me hacían mucha gracia, así que un amigo cartagenero me regaló el molde hace poco, y el fin de semana pasado me puse manos a la obra:

La receta es muy sencilla:

1 docena de huevos + 200 gr. de harina.

Batimos bien los huevos y añadimos la harina sin que se formen grumos.

Ponemos aceite de oliva a calentar, introducimos el molde en el aceite bien caliente, luego en la masa y rápidamente otra vez al aceite. He intentado recrearlo en estas fotos, aún a riesgo de perder una mano o la mitad de la masa por el camino..... mi móvil, mi wok, y unos cuantos grados (muchos) de una mañana de junio en Murcia:

Las pasamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite, y cuando estén frías,

el toque final, las bañamos en una mezcla de agua y miel, en proporción 8/1

El Resultado

Creo que en el campo de Cartagena se sirven del otro lado, pero a mí me gustaron así.

Quedan mojaditas y muy ricas con la miel, pero yo, por si acaso no le gustaban a todo el mundo así, también dejé unas cuantas secas y las pasé por azúcar y canela:

A dieta...

"Propongo un brindis preventivo

por si acaso todo sale bien"

El Kanka

Esta semana, gracias a una compañera coreuta, ¡gracias, Pilar! (están que se salen las pilares del coro....) he conocido un cantautor, El Kanka, que os recomiendo de todas todas.

Anoche estuve en un concierto suyo y de Pedro Chillón, "La inenarrable epopeya de Kanka y Chillón" que me encantó y me llenó de energía positiva, como sus canciones... aquí, por tratarse de lo que se trata, os dejo una...

¡BUEN FIN DE SEMANA!

Corchetas

"La música es  sinónimo de libertad,  de tocar lo que quieras

 y como quieras, siempre que sea bueno y tenga pasión, 

que la música sea el alimento del amor"

Kurt Cobain.

Una de mis aficiones es la música, desde que tengo uso de razón he cantado y escuchado música, en casa los domingos comíamos escuchando boleros o rancheras, que le encantan a mi padre, Eydie Gorme y Los Panchos eran nuestros compañeros y tanto mis hermanos como yo creo que aprendimos a cantar antes "Reloj no marques las horas" que las canciones de Parchís.... Cuando en verano venían mis tíos de Francia, en el pueblo montaban la juerga total, tanto que, cuando yo era pequeña, a la casa de mis abuelos le llamaban "El Corral de la Pacheca", que era el local en el que se grababa un programa televisivo de coplas.... no digo más.

De los boleros a escuchar cantautores, tocar la guitarra, que mi hermano toca fenomenal, yo no.... Los Secretos, Pedro Guerra, Antonio Vega... y aunque a mi cuñada le sorprende, todavía podemos ponernos  a cantar en una comida familiar haciendo versiones a varias voces de lo último que se escucha por ahí; mi padre, a poco que le ruegues, se arranca por una ranchera y se queda tan pancho, así que no creo que os sorprenda saber que entre mis actividades se encuentra la de cantar en una coral. 

Hasta hace un año o así trabajaba en la Consejería de Agricultura y Agua, (ahora no, gracias a reestructuraciones en la Administración Regional, pero esa es otra historia...),  allí siempre se ha celebrado la festividad de San Isidro, y se hacen actividades alrededor de esa fiesta. Una de estas actividades es una misa , y con el objetivo de participar en ella, se formó un pequeño coro en el que, aparte de cantar, nos divertimos mucho. Ahora le ha dado a una de las Pilares del coro por montar un blog, así que ya no cuento más de este tema, y simplemente pongo el enlace, por si a alguien le apetece echar un vistazo... Blog de la Coral Artemisa

Ah, ahora a lo mío, después de este rollo no se si todavía alguien se estará preguntando qué son las corchetas.... pues nada, una mezcla entre dos palabras.... corcheas + galletas...

El nombre no es mío, se lo dio un compañero de trabajo también aficionado a la música,

pero me encantó y lo adopté.

Y la forma de hacerlas, pues muy fácil, separamos un poco de la masa de las galletas y le añadimos cacao en polvo, cortamos las galletas como siempre y vaciamos unas corcheas del centro de la galleta, una vez están así las metemos al congelador, y finalmente rellenamos los huecos con la masa chocolateada que habíamos apartado. 

Aquí está el resultado final, que nos comimos todo el coro con motivo del santo del nuestro dire...

PASTEL CEBRA

Whole kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra).

Este mes, a diferencia de otros, en los que he ido a  última hora a mirar cual era la propuesta, entré a tiempo e incluso la he hecho dos veces; sin embargo, aquí voy a poner las fotos sólo de la primera, ya que la última vez quise mezclar capas de masa de bizcocho con chocolate fundido para que quedaran láminas de chocolate en medio, y la verdad no quedó bien, esa idea tengo que perfeccionarla...  

Así que os dejo unas fotos de mi bizcocho zebra, un bizcocho de yogur en dos colores, de fresa uno, ya que añadí a la masa unas fresas trituradas, y chocolate la segunda parte:

GALLETAS ANTICRISIS

"En esta vida hay que morir varias veces para después renacer.

Y las crisis, aunque atemorizan, nos sirven para cancelar

una época e inaugurar otra."

Eugenio Trias.

Long time ago.... yo solía pasar por aquí....

Pues sí, hace muchísimo que no publico nada, y lo que voy a poner hoy para hacer salir del letargo a este pobre blog van a ser unas galletas que hice el otro día para el cumpleaños de mi prima Merce.

Cansada de oír hablar solamente de la crisis y de encontrarme caras largas en el telediario y en otros sitios que no voy a mencionar, decidí hacer unas galletas con sonrisa incorporada, muy fáciles, y que, además de estar buenísimas, dan un toque distinto al ambiente.

La  receta de siempre, glasé real y a decorar... los ojos y la sonrisa los he hecho añadiéndole al glasé real cacao en polvo, así aprovecho el color del cacao y no añado colorantes artificiales.

Además para estas galletas no necesitamos ningún cortador especial,

con un vaso cortamos la galleta redonda y ya está.

Y ahora, como le digo yo a mi sobrina para las fotos: ¡¡¡sonríe!!!

Bizcocho con fresas... y ganaché de chocolate blanco.

"Nadie debe cometer la misma tontería dos veces,

la elección es suficientemente amplia".

Jean Paul Sartre

!Temporada de fresas! ¡Qué ricas! Hay quien dice de mí que soy muy rara porque no me gustan las aceitunas, pues esto que voy a decir es más raro todavía, me encantan las fresas pero no me gusta nada la mermelada de fresas, ¡qué cosas!, ¿verdad?

Otra cosa que me encanta es el chocolate, cuando era niña me gustaba el chocolate con leche, un poco más tarde empezó mi fascinación por el chocolate puro, y ahora ya me gusta el negro, el marrón e incluso el blanco, sobre todo si lo hacemos en ganaché.

Para hacer el ganaché necesitamos la misma medida de chocolate blanco que de nata; ponemos la nata al fuego hasta que hierva, la retiramos y le añadimos el chocolate blanco troceado para que se disuelva, lo dejamos templar, al frigorífico y cuando esté bien frío, (yo lo dejo de un día para otro) lo montamos con una batidora de varillas, queda una crema buenísima, para  rellenar o cubrir tartas, para cupcakes o para lo que  se os ocurra; yo la utilicé el otro día para rellenar el agujero de este bizcocho junto con unas fresas:

Os animo a probar y contar otras variaciones sobre el tema.

Zabaione de café.

Whole kitchen, en su propuesta dulce para el mes de febrero

nos invita a preparar un postre de la cocina italiana:

Sabayón

Aunque normalmente sigo las recetas de Whole kitchen, en este caso estuve buscando por ahí para hacer algo distinto, así que he adaptado varias recetas y he hecho un Zabaione sin alcohol, en microondas y con sabor a café y un regustillo a chocolate; no se si se podrá seguir llamando Zabaione, aunque al menos sí ha quedado como un ponche, más líquido que unas natillas, que según he leído por ahí es la textura adecuada, aunque como nunca lo había probado estuve dudando hasta el último momento.

De hecho, aprovechando que mi prima Ana venía a casa a decorar galletas, y ella estuvo viviendo una temporada en Italia, pensé cobrarme la clase utilizándola de catadora, pero resulta que el tiempo que vivió allí no lo utilizó bien, y no tenía ni idea de cómo debía ser este postre, así que nos fiamos de las recetas y de la intuición y pensamos que más o menos debe ser así.

Aquí tenemos a Ana brindando y con una de sus primeras

 galletas decoradas en la mano.

Ingredientes para 4 copitas:

-2 yemas de huevo

-70 gr. de azúcar

-100 ml de café espresso

-2 cucharaditas de cacao sin azúcar

Mezclar las yemas de huevo con azúcar hasta que sea una crema espumosa, añadir el café con el cacao y mezclar todo bien, y ahora, al microondas, a 600 w a mí se me ha hecho en 3 minutos y medio, sacándolo cada 30 o 40 segundos para darle unas vueltas y teniendo cuidando para que no hierva.

Y, como si de un cocktail se tratara, lo acompañamos con una de mis galletas bien rebozadita en chocolate.

Tarta Lazy Town

"Hay dos maneras de vivir la vida:

una como si nada es un milagro,

la otra como si todo lo es".

Albert Einstein

Hoy empiezo con una entrega de tartas sin publicar, que he ido haciendo a lo largo de unos meses y que todavía no había puesto aquí.

La primera es la del tercer cumpleaños de mi sobrina, que ella misma sugirió, una tarta de Lazy Town.

No se si conocéis esta serie, yo la conozco gracias a mi "sobri", claro está, trata de una perezosa ciudad a la que un superhéroe muy deportivo trata de movilizar. La idea es que los niños no coman tantas "chuches" y se dediquen a salir de sus casas y moverse un poco, así como que puedan descubrir las golosinas que nos proporciona la naturaleza, las frutas y verduras, televisión educativa ¿se puede pedir más?

La verdad es que la tarta no es lo que recomendaría Sportacus para merendar, pero un día es un día, y solo se cumplen 3 una vez en la vida.

Bizcocho de chocolate con almíbar y relleno de ganaché de chocolate, que también utilicé para recubrir la tarta antes de ponerle el fondant rosita simulando una caja de regalo abierta y de la que sale saltando (esa era la idea, para ver el resultado hay que echarle imaginación...  también muchos pensaron que el dibujo que Saint-Exupèry les enseñaba era un sombrero cuando en realidad era una boa comiéndose un elefante)... bueno, sale saltando Stephanie, la otra protagonista de Lazy Town:

Fondant, pastifondant, corazoncitos de azúcar, nada nuevo para celebrar un nuevo año de Ana:

Milhojas de lemoncurd.

"Hay flores por todas partes

para aquellos que quieran verlas".

Henri Matisse

Me parece que soy una bloguera atípica, ¿en realidad soy una bloguera?

No lo se, porque la verdad es que le dedico bastante poco tiempo al blog, lo confieso (ya lo habréis notado si pasáis por aquí de vez en cuanto), y tampoco soy una fanática de Internet.... rectifico, soy una fanática de Internet a la hora de buscar información, me parece una herramienta fantástica, pero no lo soy en cuanto a que mantengo pocos contactos gracias a la red, no twiteo, no tengo página de facebook, casi nunca reenvío un e-mail y los escribo de tanto en tanto. Así que este último mes, en el que líos inmobiliarios y virus varios me han tenido más alejada incluso de lo normal, he estado pensando cerrar el blog, ya que además considero que hay muchos infinitamente mejores que éste, con mejores fotos, mejores recetas y mejores historias, pero he llegado hoy y me ha apetecido colgar algo de lo que ha salido de mi cocina durante este tiempo. Y después de todo ¿por qué no iba a hacerlo? Esto no es un trabajo, bastante tengo con el mío, en el que ficho a las 8 de la mañana, y si un día me apetece colgar algo, como hoy, pues lo voy a hacer.

Y por último, ya que soy muy aficionada a las citas, una de Walt Whitman: "¿Que yo me contradigo? Pues sí, me contradigo. Y ¿qué? Yo soy inmenso, contengo multitudes" 

 Por cierto, no estáis obligados a leer todo el rollo... ;-)

Milhojas de lemon curd.

Estas son de lemon curd, pero a mí me encantan también con crema pastelera, los típicos y buenísimos Miguelitos de La Roda, que traían mis abuelos cuando volvían de Madrid y que nos encantaban a todos.

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre.
Lemon curd.
Azúcar glass.

Es muy fácil, así que, manos a la obra:

Cortamos una lámina de hojaldre en cuadraditos, y los pincelamos con huevo:

Los horneamos hasta que quedan más o menos así:

Los abrimos por la mitad y los rellenamos con la crema:

Tapamos con la otra mitad y espolvoreamos azúcar glass:

 Buenísimos...

Galletas de Reyes Magos.

"Ya vienen los Reyes Magos 

ya vienen los Reyes Magos

caminito de Belén

olé olé Holanda y olé 

Holanda ya se ve..."

Villancico flamenco

Pues ya llegan Sus Majestades, Melchor, Gaspar y Baltasar,

y nosotros los esperamos con estas caras:

Y para recibirlos como se merecen nos hemos estado preparando estos días, los últimos preparativos fueron ayer,  que hicimos una fiesta de galletas, por si os animáis, solamente hacen falta unas cuantas galletas, unas bolsas de plástico llenas de glasé real,

y unos buenos macarrones con tomate para reponer fuerzas después de trabajar toda la mañana ;-)

Aquí los preparativos

Y aquí los resultados:

Ahora solo queda esperar los regalos...

Os deseo un día y una noche mágicos.

Galletas de Año Nuevo

"Y es que en este mundo traidor, no hay verdad ni mentira:

todo es según el cristal con que se mira".

Ramón de Campoamor

Ya sabemos que este año ha sido muy difícil para mucha gente, pero al final del mismo os invito a enfrentar el futuro con optimismo, a ver si es posible que en 2012 pudiéramos todos ver la vida de color de rosa:

Y puesto que muchos están pensando todavía qué ponerse para la fiesta de mañana, aparte del optimismo, los abrazos y los besos, otra cosa que va bien con todo es el chocolate, así que aquí tenemos otro modelito de galleta para esta Nochevieja.

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!