TARTA MANNY MANITAS.

"El hombre es esencialmente un ser social;

con mayor razón, se puede decir que es un ser familiar".

Juan Pablo II

Aunque pudiera parecerlo a primera vista, ésta no es la tarta de cumpleaños de un niño, ese 65 es la edad del cumpleañero, claro que está hecho un chaval.

Mi tío José es el manitas de la familia de toda la vida, sabe hacer de todo, fontanería, carpintería metálica, trabaja la madera, te arregla el cuadro eléctrico, en fin, que cuando se rompe algo, hasta la enana de tres años sabe que hay que llamar a José, así que cuando "alguien" decidió darle una fiesta sorpresa y pidió ayuda e ideas, lo primero que pensé era que aquí se necesitaba una tarta de Manny Manitas.

Esta es mi primera tarta de dos pisos, y ésto me ha permitido variar un poquito los sabores, el piso de arriba está hecho de bizcochón de chocolate relleno de ganaché de chocolate negro, para los más tradicionales de la familia, y el de abajo es un bizcocho de plátano con chocolate (la receta de ayer ;-)) con dos capas de relleno, una de frosting o crema de queso con trocitos de plátano, y otra de ganaché de chocolate negro ... ¿he dicho alguna vez que a mi familia le gusta el chocolate? Aquí una foto del interior, para que se os haga la boca agua...

La cobertura de la tarta esta vez es fondant de  nubes, y el amigo Manitas está hecho de pastifondant;  como he tenido poco tiempo, lo hice el jueves, así que estaba cogido con palillos porque no le dio tiempo a secarse bien, pero aguantó el tipo hasta soplar las velas y partir la tarta, momento en que le pegaron un mordisco en la gorra al pobre, después de quitarle el tricornio, claro ...